Il nostro profumo di casa dal 1982
La storia del Panificio Brotto è un racconto fatto di farina, sacrifici e una passione di famiglia che affonda le sue radici nel lontano 1956, quando Fulvio, insieme al cognato Giuseppe Marin, iniziò a muovere i primi passi nell’arte bianca aprendo il forno “ai Marini”. Erano anni di lavoro intenso, con tre soci impegnati ogni giorno a sfornare pane fresco per la comunità , finché il desiderio di nuove esperienze portò Fulvio prima a Bassano e successivamente a Riese Pio X, dove aprì la propria attività proprio a due passi dalla casetta del Papa.
Il legame con il territorio lo ricondusse infine a Loria, dove ristrutturò la propria casa creando un laboratorio inizialmente dedicato alla sola rivendita; tuttavia, il profumo inconfondibile del suo pane spinse il vicinato e chi lo conosceva a incoraggiarlo caldamente ad aprire una bottega vera e propria, trasformando quel laboratorio in un punto di riferimento per il paese. Nel 1994, al rientro dal servizio militare e in un momento in cui la salute del padre richiedeva un cambio della guardia, Davide prese in mano le redini dell’attività , imparando sul campo i segreti di un mestiere fatto di pazienza e dedizione.
In questo percorso di crescita si è intrecciata la vita con Silvia, sua moglie, e la nascita dei figli Aris e Isaac che, cresciuti tra i profumi del forno, oggi lavorano ufficialmente in società rappresentando la terza generazione orgogliosamente al servizio dell’arte bianca. Nel corso degli anni abbiamo scelto di evolverci, sostituendo le attrezzature in moderni strumenti per restare al passo con i tempi e garantire standard di qualità sempre più alti, ma senza mai tradire quell’anima artigianale e quel “difetto di essere buoni” che ci contraddistingue dal 1964.
Il segreto della qualità Brotto rimane l’artigianalità , il saper fare secondo tradizione.
La nostra storia. La nostra tradizione in evoluzione.
Tre generazioni di passione
Operiamo con una precisione metodica che si traduce in una cura meticolosa dell’ordine e di ogni singolo gesto tecnico. Non è solo una regola ma una forma di rispetto verso la materia prima e verso chi sceglie i nostri prodotti: un impegno costante a garantire l’eccellenza in ogni spazio e in ogni fase di lavorazione.
Siamo consapevoli che ogni nostra scelta — dal chicco di grano alla gestione del laboratorio — ha un impatto profondo. Il nostro impegno è generare valore e benessere per il territorio, per chi lavora con noi e per chi sceglie i nostri prodotti ogni giorno.
Perseguiamo con pazienza e dedizione la migliore soluzione possibile per dare vita a prodotti sani, equilibrati e straordinariamente gustosi. La ricerca dell’eccellenza per noi è il risultato naturale di una cura tecnica che punta alla perfezione del dettaglio.